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白玉蝸牛綜合利用價值很高,全身是寶。蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇含量趨于零、含有20種氨基酸和人體有益酶的高效保健食品,被列為世界四大名菜之一。
白玉蝸牛國內外市場容量大,銷路暢通。從國內市場來看,吃蝸牛的人越來越多,已由北京、上海、廣州蔓延到各個省會城市,甚至部分地區級城市也開始食用蝸牛。
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